Categoría: Principales

0

Cintas de Malbec

Hace unos días, estuve visitando un restorán de autor, cuyo chef (de origen italiano), tenía como propuesta esta interesante variación de la pasta con remolacha o betabel: Se trata de una masa a la...

Berenjenas gratinadas 0

Berenjenas gratinadas

La berenjena es, sin dudas, una de las divas de la dieta mediterránea: Un fruto de sabor intenso, jugoso y con un gran aporte de fibras, ideal tanto para preparar al horno como para...

0

Sopa de pesto

El pesto es una tradicional preparación italiana basada en ingredientes fundamentales de la dieta mediterránea: Albahaca, ajo, aceite de oliva, parmesano y nuez. Si bien su uso mas común es como acompañamiento de pastas,...

Risotto vegetariano 0

Risotto vegetariano

El risotto es una preparación clásica de origen italiano a base de arroz, a diferencia de la paella que es la forma tradicional española. Los ingredientes característicos son el queso parmesano, manteca y/o aceite...

0

Tortilla de espárragos

Otro ingrediente típico de esta dieta, muy sano por su gran aporte de fibras es el espárrago. En este caso lo combinaremos con papas pero no fritas, para reducir las calorías y mantener un...

0

Zucchinis rellenos

El zucchini es una variedad de zapallo que puede sustituir a los tradicionales zapallitos o calabacines. Su sabor menos dulce y mas suave permite combinar mejor su sabor con otros vegetales y acompañamientos. Por...